UERKHEIM/ 08.06.2019: Seit 55 Jahren gibt es die Forellenzucht in Uerkheim. «Mein Schwiegervater hatte sie aufgebaut, mein Mann hatte sie übernommen und seit er vor 6½ Jahren gestorben ist, führe ich die Zucht mit einigen guten Helfern», sagt Susanne Flückiger am Tag der offenen Tür. Seit 2003 ist die Zucht biozertifiziert. Trotz Regenwetter konnten sich die Gäste bei einem Rundgang durch den Betrieb informieren und anschliessend im Festzelt gleich probieren, wie die Bio-Forellen als Fischknusperli oder als Filet mit einem feinen Glas Wein schmecken. (tiz)