Aufwendiger Umbau in der «Luegenacher»-Küche

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Strahlen mit dem neuen Herd um die Wette: David Zehnder (Stv. Leitung Verpflegung) und Marcel Pauli (Leitung Verpflegung). Bilder: zvg
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Einbringen des neuen Herds durch die ELRO-Monteure.

«Entweder man hat ihn – oder man braucht ihn». Nach einem Vergleich verschiedener Angebote haben sich die Verantwortlichen des Pflegezentrums Luegenacher dem Slogan der ELRO-Werke in Bremgarten angeschlossen und sich für die Anschaffung eines «ELRO Herds 600» entschieden.

Viele Vorteile und Erleichterungen

Unter einem Keramikkochfeld können Induktion und Infrarot frei kombiniert werden. Infrarot erbringt zuverlässige Leistung bei Dauerbetrieb, Induktion bietet superschnelles Aufheizen bei sehr hohem Wirkungsgrad. Im «Luegenacher» entschied man sich für vier Induktionskochstellen, zwei Induktionsflächen sowie zwei Infrarotkochstellen, um beide Optionen nutzen zu können.

Ein weiterer Vorteil gegenüber dem alten Herd ist die Wasserzufuhr mittels einem Doppelgelenkarm. So kann Wasser in die Töpfe gegeben werden, ohne dass diese herumgetragen werden müssen. Der Herd hat eine Länge von über 2 Metern und erleichtert die Arbeit des Küchenteams erheblich.

Im Pflegezentrum Luegenacher werden täglich 150 Mittagessen gekocht, für Bewohner, Angestellte und Gäste des Pflegezentrums, für Mieter und Gäste des Wohnzentrums, den Spitex-Mahlzeitendienst sowie den Schüler-Mittagstisch. (mru)

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