Riesen Mengen an Sauerkraut: Bei der Firma Schöni herrscht Hochbetrieb.
Bild: Anniina Maurer
«Sauerkraut ist beides: Tradition und Superfood» – so wird aus Chabis Suurchrut
Die Schöni Swissfresh AG verarbeitet derzeit täglich 50'000 Kilo Kohl. Denn für die in Rothrist verwurzelte Firma hat die Sauerkraut-Hochsaison begonnen.
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