Mikroplastik ist schlecht erforscht und sehr heterogen. Problematisch sind vor allem darin enthaltene endokrine Disruptoren.
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Lebensmittelchemiker: «Das Risiko der natürlichen Gifte ist höher als jenes der zugelassenen Pestizide»
Benedikt Warth, Professor für Lebensmittelchemie und Exposomforschung, erforscht die Risiken der vielen Fremdstoffe, denen wir täglich ausgesetzt sind. Und sagt: Einzelne Stoffe zu untersuchen, bringt wenig.
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