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Warum darf die Öffentlichkeit nicht wissen, welche Wirte ihre Küche nicht sauber halten?

Die Lebensmittelkontrolleure fanden in einem Aarauer Restaurant Unappetitliches. Um welches es sich handelt, darf der Kanton aber nicht bekannt geben. Die Konsumentenschützer kritisieren das, der Präsident der Aargauer Gastronomen ist jedoch froh, dass es keinen Wirtepranger gibt. 
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