In der Form kann sie nicht mit dem Vorbild mithalten, dafür hat sie mehr Proteine: die neue pflanzliche Bratwurst vom Zürcher Start-up Planted.
Bild: Pascale Weber
Pflanzliche Steaks, Bratwürste und Poulets: Jetzt sollen Bauern für den Vegan-Hype anbauen
Ein Viertel der Bevölkerung isst regelmässig Fleischersatzprodukte. Die Pflanzenproteine dafür stammen jedoch nur selten von hiesigen Bauern. Mehrere Akteure wollen das nun ändern.
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