Ohne ihn wäre der Osterhase aufgeschmissen: Auf dem Birkenhof von Benedikt Schmid in Gipf-Oberfrick legen mehrere Hundert Legehennen ebenso viele Eier. Und das täglich. In den Wochen vor Ostern ist die Nachfrage besonders gross. Schmid erzählt von einem ausgeklügelten System, um diese Nachfrage zu decken, und besonders zutraulichen Hennen – und er verrät, welche Frage derzeit im Hofladen zum Standard gehört.